Stunting masih menjadi salah satu permasalahan kesehatan yang dihadapi masyarakat, terutama di wilayah pedesaan. Kondisi ini dipengaruhi oleh rendahnya asupan gizi serta terbatasnya pemanfaatan sumber pangan bergizi yang tersedia di lingkungan sekitar. Berangkat dari kondisi tersebut, Desa Hargomulyo menghadirkan inovasi MBAHTUN KUZITA (Limbah Ampas Tempe untuk Kecukupan Gizi Ibu Hamil dan Balita Stunting). Program ini memanfaatkan ampas tempe sebagai bahan pangan bergizi untuk membantu memenuhi kebutuhan nutrisi ibu hamil, ibu menyusui, dan balita sekaligus mengurangi limbah organik.
MBAHTUN KUZITA menerapkan konsep Zero Waste for Nutrition, yaitu mengolah limbah ampas tempe menjadi berbagai produk pangan bernilai gizi, seperti biskuit, bubur instan, abon nabati, dan camilan sehat. Proses pelaksanaannya melibatkan kelompok PKK, kader kesehatan, serta perajin tempe melalui pelatihan pengolahan pangan dan pendampingan dari tenaga kesehatan. Produk yang dihasilkan kemudian disalurkan kepada ibu hamil dan balita melalui Posyandu, PKK, serta program sosial desa sehingga dapat dimanfaatkan sebagai tambahan asupan gizi.
Selain berkontribusi dalam pencegahan stunting, inovasi ini juga memberikan manfaat bagi masyarakat dan lingkungan. Pemanfaatan limbah tempe mampu mengurangi limbah organik sekaligus menciptakan peluang ekonomi melalui pengolahan produk pangan lokal. Kegiatan ini juga meningkatkan keterampilan kelompok wanita desa dalam mengolah pangan bergizi serta memperkuat kerja sama antara pemerintah desa, tenaga kesehatan, dan masyarakat. Dengan pendekatan tersebut, MBAHTUN KUZITA tidak hanya meningkatkan status gizi kelompok rentan, tetapi juga mendukung ketahanan pangan dan pemberdayaan ekonomi desa.
MBAHTUN KUZITA merupakan inovasi yang menggabungkan upaya pencegahan stunting dengan pemanfaatan potensi lokal melalui pengolahan limbah ampas tempe menjadi pangan bergizi. Inovasi ini mampu meningkatkan kecukupan gizi ibu hamil dan balita, mengurangi limbah, serta memberdayakan masyarakat dalam menciptakan produk yang bermanfaat. Dengan pelaksanaan yang berkelanjutan, program ini diharapkan dapat mendukung terciptanya masyarakat yang lebih sehat, mandiri, dan sejahtera.