Desa Kalang, Kecamatan Pitu, Kabupaten Ngawi, melaksanakan inovasi kesehatan sederhana namun berdampak besar bagi tumbuh kembang anak. Program tersebut bernama SALUR SARI (Satu Telur Setiap Hari), yaitu gerakan pemberian satu butir telur setiap hari kepada balita dan anak usia sekolah. Pemerintah desa menggagas program ini untuk menekan angka stunting sekaligus memperbaiki gizi anak. Dengan bahan pangan yang mudah didapat dan harga terjangkau, SALUR SARI menjadi solusi praktis untuk meningkatkan kualitas hidup generasi muda Desa Kalang.
Pemerintah desa menggandeng kader posyandu dan para orang tua agar anak-anak rutin mengonsumsi telur. Setiap keluarga dianjurkan menyajikan telur sebagai menu harian untuk anak-anak mereka. Untuk menjamin pasokan, desa bekerja sama dengan kelompok peternak ayam lokal sehingga telur selalu tersedia dengan harga terjangkau. Selain itu, pemerintah desa mengadakan kelas gizi di posyandu setiap bulan. Dalam kelas ini, ibu-ibu belajar tentang pentingnya protein hewani dan cara menyajikan makanan sehat bagi anak.
Masyarakat langsung merasakan dampak SALUR SARI. Anak-anak yang rutin makan telur setiap hari tumbuh lebih sehat, berenergi, dan lebih fokus belajar. Para ibu juga merasa terbantu karena telur mudah diolah menjadi berbagai menu yang disukai anak. Kepala Desa Kalang menegaskan, “Satu telur memang sederhana, tapi jika dikonsumsi rutin, dampaknya luar biasa untuk kesehatan dan masa depan anak-anak kita.” Program ini sekaligus menguatkan ekonomi desa karena peternak ayam mendapatkan pasar tetap dari kebutuhan telur harian.
Ke depan, Desa Kalang menargetkan pengembangan program dengan menambah menu bergizi lain seperti susu dan sayuran lokal agar gizi anak semakin seimbang. Pemerintah desa juga menjalin kerja sama dengan dinas kesehatan untuk memperkuat monitoring medis. Dengan semangat gotong royong, warga percaya SALUR SARI akan menjadi gerakan berkelanjutan. Dari satu butir telur setiap hari, Desa Kalang membuktikan bahwa langkah kecil bisa membawa perubahan besar bagi generasi sehat, cerdas, dan berkualitas